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Pizza calzone
24,00 CHF
Il tipico
Sauce tomate de San Marzano, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris.
24,00 CHF
Il casaro
Sauce tomate de San Marzano, ricotta, pecorino, courgettes et saucisses.
Pizza rollo
23,00 CHF
Placido
Sauce tomate de San Marzano, mozzarella, mélanges de légumes et jambon cuit.
Grandi classici "emiliani"
32,00 CHF
Tagliatelle alla bolognese
Poulpe cuit sous vide accompagné de purée de pomme de terre au citron et persil, câpres et olives "Taggiasche".
25,00 CHF
Lasagne alla bolognese
Feuilles de pâte aux oeufs, sauce au boeuf, béchamel et parmesan, tomates pelées cuites lentement selon la tradition émilienne.
24,00 CHF
Lasagne vegetarienne
Feuilles de pâte aux oeufs, sauce de légumes mélangés, béchamel et parmesan.
Cucina
24,00 CHF
Risotto Stracchino, Lime et Courgette
Risotto aux courgettes, strachhino, parfume au citron vert
29,00 CHF
Raviolo al Tartufo et Mascarpone
Raviolis farcis au fromage mascarpone, truffe d'été, saufem beurre, parmesan et jus de veau
36,00 CHF
Tagliolini al Nero di Seppia et Astice
Taglioni à l'encre de seiche, homard et tomat confit parfume a l'orange et basilic
32,00 CHF
Poulpe Grille
Poulpe cuite sous vide et grillé accompagne de chicorée rougfe de Trévise au vin rouge et scamorza
Pasta
23,00 CHF
Fusilloni alla parmigiana
Pâte, sauce de tomates " datterini ", aubergines, câpres de Pantelleria, pecorino Romain, olives taggiasche.
Antipasti
18,00 CHF
La parmigiana della nonna
Aubergines à la parmesane traditionnelles, gratinées au four.
25,00 CHF
La caprese
Caprese classique avec tomates et mozzarella Fiordilatte de "Casamozzarella Genève", origan et basilic, servie avec jambon de Parme.
Insalata
6,00 CHF
Salade verte
Melange de pousses de salade.
8,00 CHF
Salade mixte
Salade avec tomates, concombre et radis rouge.
12,00 CHF
Insalata cesare
Salade verte, parmesan Reggiano DOP, poitrine de poulet cuite à basse température sauce Césare maison.
18,00 CHF
Insalate campagnola
Mélange de légumes au four, tomates assaisonnées et crémeux au parmesan reggiano.
24,00 CHF
Insalata di Gamberi a la Soja
Mélange des pousses de salade, crevette géantes a la soja avocat et fruits rouges
Boissons
4,50 CHF
San Pellegrino aranciata (33 cl)
4,50 CHF
San Pellegrino aranciata amara (33 cl)
4,50 CHF
San Pellegrino limonata (33 cl)
4,50 CHF
Chinotto (33 cl)
Desserts signatures du pizzaiolo
14,00 CHF
Cioccolato
Nutella, noix, sucre glacé.
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